Онлайн-курс "Шоколад"

На онлайн-курсе «Шоколад» от SensEat вы освоите более 12 рецептов шоколада. Курс ведет профессиональный кондитер и эксперт по работе с шоколадом — Юлия Лукашова. Обучение состоит из теории и практики.

В каждом уроке вы найдете:

- качественное видео с озвучкой

- текст с необходимой теорией

- пошаговый рецепт с фото каждого этапа

- домашнее задание для проверки

Что вы приготовите?

1. Горький шоколад на какао и на какао массе «по рецепту ацтеков».

2. Традиционные парижские рецепты: Медианты (Mendiant chocolat), Молочный шоколад (50%), Белый «Provence».

3. ART Шоколад: полная свобода творчества и вкусовых сочетаний.

4. Знаменитый крем ганаш двумя методами.

5. Карамель в двух техниках парижских кондитерских.

6. Конфеты: резные и корпусные с разнообразными начинками.

Чему вы научитесь?

Путь какао: от истоков до наших дней

Какао дерево и классификация какао бобов

Подготовка какао-бобов

Все виды шоколада

Три техники темперирования

Правила хранения шоколада

Полезные и лечебные свойства шоколада

Органическая продукция в создании сладостей

Важные тонкости создания шоколада в домашних условиях

Для удобства предлагаем один из трех пакетов обучения:

Пакет Basic

- Доступ ко всем материалам курса

- Видеоуроки

- Пошаговые рецепты

- Тестирование для проверки знаний

- Доступ в SensEatClub на 1 месяц

- Доступ после окончания курса — 30 дней

Пакет Pro

- Доступ ко всем материалам курса

- Видеоуроки

- Пошаговые рецепты

- Тестирование для проверки знаний

- Возможность задать любые вопросы по материалам кураторам

- Доступ в SensEatClub на 2 месяца

- Общий чат с другими студентами и кураторами

- Доступ после окончания курса - 60 дней

- Домашние задания и обратная связь от куратора

- Именной сертификат в конце обучения

Пакет Business

- Доступ ко всем материалам курса

- Видеоуроки

- Пошаговые рецепты

- Тестирование для проверки знаний

- Возможность задать любые вопросы по материалам кураторам

- Доступ в SensEatClub на 3 месяца

- Общий чат с другими студентами и кураторами

- Доступ после окончания курса — 90 дней

- Домашние задания и обратная связь от эксперта

- Именной сертификат в конце обучения

- PDF версия всех рецептов БОНУС!